Menu
เคอร์คูมิน เป็นสารสกัดที่ได้จากขมิ้น ที่ได้รับการยกย่อง ในวงการแพทย์ และโภชนาการว่าเป็นหนึ่งในสารธรรมชาติ ที่มีคุณค่าต่อสุขภาพมากที่สุดในโลก เคอร์คูมินถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนโบราณหลายศตวรรษ ก่อนจะมีการวิจัยสมัยใหม่ ที่พิสูจน์ประโยชน์ที่หลากหลาย จากการบำรุงสุขภาพหัวใจ ไปจนถึงการป้องกันโรค
เคอร์คูมินเป็นสารสกัดที่ได้จากขมิ้น ขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่ใช้ในอาหารอินเดีย และอาหารเอเชียตะวันออก มานานหลายศตวรรษ และได้รับการยกย่อง จากนักวิทยาศาสตร์ให้เป็น “Superfood” เนื่องจากประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยเคอร์คูมินเป็นสารออกฤทธิ์หลัก ที่มีความสามารถสูง ในการช่วยเสริมสร้างสุขภาพ
โดดเด่นด้วยคุณสมบัติต้านการอักเสบ และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ อันทรงพลัง ต่อต้านโรคเบาหวาน อาจช่วยในการรักษาโรค หลากหลายชนิด แต่การศึกษาทางวิทยาศาสตร์บางส่วน แสดงถึงปัญหาสำคัญ ในการดูดซึมของเคอร์คูมิน ซึ่งเป็นหัวข้อ ที่ควรพิจารณาอย่างจริงจัง
เคอร์คูมินมีศักยภาพ ในการบำรุงสุขภาพหัวใจ ส่งเสริมการทำงานของสมอง บรรเทาความเจ็บปวด ลดอาการซึมเศร้า ป้องกันโรคมะเร็ง รักษาปัญหาสิว ช่วยบำรุงผิว นอกจากนี้ ยังมีบทบาทสำคัญ ในการรักษาความผิดปกติทางระบบประสาท เช่นโรคอัลไซเมอร์ และโรคเกี่ยวกับระบบประสาทอื่นๆ
ที่มา: Is turmeric Good for Heart Health [1]
ที่มา: How to Take Curcumin [2]
การศึกษาจากช่วงปี 1990 ระบุว่าเคอร์คูมิน มีข้อจำกัดในการดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด โดยเมื่อนักวิจัยวัดระดับเคอร์คูมินในเลือด หลังจากให้หนู และมนุษย์รับประทาน พบว่าระดับในเลือดต่ำมาก ซึ่งหมายความว่าเคอร์คูมิน อาจไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดอย่างเพียงพอ เมื่อรับประทานเข้าไป
แม้เคอร์คูมินจะมีปัญหาในการดูดซึม แต่การศึกษาพบว่าการเสริมเคอร์คูมิน ร่วมกับไพเพอรีน ซึ่งเป็นสารสกัดจากพริกไทยดำ สามารถเพิ่มระดับเคอร์คูมิน ในเลือดได้ถึง 20 เท่า เนื่องจากช่วยยับยั้งการ Metabolism ของเคอร์คูมินในตับ และส่งเสริมการดูดซึมในลำไส้ ทำให้ระดับเคอร์คูมินในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว [3]
ปริมาณที่แนะนำ สำหรับการรับประทานเคอร์คูมิน ในแต่ละวัน คือประมาณ 3 มิลลิกรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม หรือในปริมาณทั่วไปคือ 500 มิลลิกรัมต่อวัน โดยไม่ควรเกิน 6 กรัมต่อวัน เนื่องจากอาจเสี่ยงต่อการเกิดผลข้างเคียง เพื่อบำรุงหัวใจ การทานเคอร์คูมิน ร่วมกับอาหารเสริมเหล่านี้ จะเสริมประสิทธิภาพได้ดี
เคอร์คูมินเป็นสารอาหารจากธรรมชาติ ที่มีศักยภาพสูง ในการส่งเสริมสุขภาพ และป้องกันโรคหลายชนิด รวมถึงโรคที่เกี่ยวข้องกับหัวใจ และหลอดเลือด การทานเคอร์คูมินร่วมกับอาหารเสริมอื่นๆ สามารถเพิ่มประสิทธิภาพในการบำรุงหัวใจ และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ เคอร์คูมินจึงเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ ในการดูแลสุขภาพในทุกๆวัน
