ถั่วที่มีโปรตีนสูง แหล่งพลังงาน สุขภาพดีจากธรรมชาติ

Nuclear
13 ส.ค. 24
16:54
7 views

ถั่วที่มีโปรตีนสูง มีอะไรบ้าง วันนี้เราพามาดูถั่วโปรตีนสูงกัน ถั่วเป็นแหล่งอาหารที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะโปรตีน ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญ ที่ร่างกายต้องการเพื่อการเจริญเติบโต ซ่อมแซมเนื้อเยื่อ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ถั่วที่มีโปรตีนสูง ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา ถั่วลูกไก่ และถั่วดำ

ถั่วเหลือง มีโปรตีนสูง ถั่วเหลืองเป็นถั่วที่มีปริมาณโปรตีนสูงที่สุด เมื่อเทียบกับถั่วชนิดอื่นๆ โปรตีนจากถั่วเหลือง เป็นโปรตีนที่มีคุณภาพสูง เนื่องจากมีกรดอะมิโน ที่จำเป็นครบถ้วน นอกจากนี้ ถั่วเหลืองยังมีสา Phytoestrogens ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยลดความเสี่ยง ต่อการเกิดโรคหัวใจ และมะเร็งเต้านม
ถั่วลันเตา มีโปรตีนสูง ถั่วลันเตาเป็นแหล่งโปรตีนที่ยอดเยี่ยม สำหรับผู้ที่ต้องการอาหารที่มีโปรตีน แต่ไม่ต้องการบริโภคเนื้อสัตว์ ถั่วลันเตายังมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร และควบคุมน้ำหนัก นอกจากนี้ ยังมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่นวิตามินซี วิตามินเอ และธาตุเหล็ก ซึ่งมีประโยชน์ ต่อการทำงานของร่างกาย
ถั่วลูกไก่ มีโปรตีนสูง ถั่วลูกไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน และตะวันออกกลาง นอกจากโปรตีนแล้ว ถั่วลูกไก่ยังมีไฟเบอร์สูง ช่วยในการย่อยอาหาร และลดระดับน้ำตาลในเลือด ถั่วลูกไก่ยังมีสารอาหารอื่นๆ เช่น Folate แมกนีเซียม และโพแทสเซียม ซึ่งมีประโยชน์ ต่อระบบประสาท และหัวใจ
ถั่วดำ มีโปรตีนสูง ถั่วดำเป็นถั่วที่มีโปรตีนสูง และมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยปกป้องเซลล์ จากความเสียหาย ถั่วดำยังมีไฟเบอร์สูง ช่วยในการย่อยอาหาร และลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากนี้ ยังมีธาตุเหล็กสูง ซึ่งมีประโยชน์ต่อการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง

ถั่วที่มีโปรตีนสูง และ Protein คืออะไร สำคัญอย่างไร

โปรตีน (Protein) เป็นสารอาหาร ที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งประกอบไปด้วยหน่วยย่อยที่เรียกว่า Amino Acids กรดอะมิโนบางชนิด สามารถสังเคราะห์ได้เองในร่างกาย ส่วนกรดอะมิโนที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้เอง เรียกว่า Essential Amino Acids จำเป็นต้องได้รับ จากการบริโภคอาหารที่มีโปรตีน

โปรตีนมีบทบาทสำคัญ ในการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกาย สร้างเอนไซม์ ฮอร์โมน และสารเคมีอื่นๆ ที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย รวมถึงมีส่วนช่วย ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ให้แข็งแรง

ถั่วที่มีโปรตีนสูง และโปรตีนพบในอาหารใดบ้าง

โปรตีนพบได้ในอาหารหลากหลายชนิด แบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลักคือ

โปรตีนจากสัตว์ เนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อปลา เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง ที่มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน ผลิตภัณฑ์จากนม เช่นนม โยเกิร์ต ชีส ให้โปรตีนพร้อมกับแคลเซียม และวิตามินดี และไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพสูง และง่ายต่อการย่อย อาหารทะเล เช่นปลาทะเล กุ้ง ปลาหมึก ให้โปรตีน และไขมันโอเมก้า-3 ที่ดีต่อหัวใจ
โปรตีนจากพืช ถั่วและเมล็ดพืช เช่นถั่วเหลือง ถั่วลันเตา ถั่วลูกไก่ ถั่วดำ อัลมอนด์ วอลนัท เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่มีคุณภาพสูง ธัญพืช เช่นควินัว ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง มีโปรตีน พร้อมกับไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพทางเดินอาหาร ผักบางชนิด เช่นผักโขม บล็อกโคลี หน่อไม้ฝรั่ง มีโปรตีนแต่ในปริมาณที่น้อย

ถั่วที่มีโปรตีนสูง ประโยชน์โปรตีนในถั่ว

โปรตีนจากถั่วเป็นแหล่งสารอาหารที่มีคุณค่ามากมาย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายๆด้าน นี่คือประโยชน์หลักๆ ของโปรตีนจากถั่ว

ช่วยในการสร้างกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อ โปรตีนจากถั่วช่วยในการสร้าง และซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกาย โดยเฉพาะกล้ามเนื้อ ซึ่งมีความสำคัญสำหรับ ผู้ที่ออกกำลังกาย หรือทำงานที่ต้องใช้แรง
เป็นแหล่งพลังงานที่ยั่งยืน โปรตีนจากถั่ว สามารถให้พลังงาน แก่ร่างกายได้ในระยะยาว และมีไฟเบอร์สูง ทำให้รู้สึกอิ่มนาน ซึ่งช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้ดี
ส่งเสริมการย่อยอาหาร ถั่วมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร ให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ป้องกันปัญหาท้องผูก และช่วยลดความเสี่ยง ของโรคเกี่ยวกับลำไส้
ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โปรตีนจากถั่วมีไขมันที่ดี (ไขมันไม่อิ่มตัว) ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และช่วยลดความเสี่ยง ของโรคหัวใจ และหลอดเลือด
ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โปรตีนจากถั่วมีดัชนีน้ำตาลต่ำ (Low Glycemic Index) ซึ่งช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน หรือมีความเสี่ยง ต่อการเป็นเบาหวาน
อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ถั่วหลายชนิด เช่นถั่วดำ ถั่วแดง มีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง และโรคเกี่ยวกับการเสื่อมของเซลล์
เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและวีแกน โปรตีนจากถั่ว เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์ เนื่องจากให้โปรตีนที่เพียงพอ ต่อความต้องการของร่างกาย และยังสามารถแทนที่โปรตีนจากสัตว์ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ที่มา: กินโปรตีนจากพืชอย่างไรให้ได้ประโยชน์ [1]

ถั่วที่มีโปรตีนสูง ปริมาณโปรตีนแต่ละวัยที่ควรทาน

การบริโภคโปรตีนที่เหมาะสมในแต่ละวัน ขึ้นอยู่กับอายุ น้ำหนัก และกิจกรรมของแต่ละคน โดยทั่วไปมีคำแนะนำดังนี้

ทารก: ประมาณ 10 กรัม ต่อวัน
เด็กวัยเรียน: 19-34 กรัม ต่อวัน
วัยรุ่นชาย: สูงสุด 52 กรัม ต่อวัน
วัยรุ่นหญิง: 46 กรัมต่อวัน
ผู้ใหญ่ชาย: ประมาณ 56 กรัมต่อวัน
ผู้ใหญ่หญิง: ประมาณ 46 กรัมต่อวัน (71 กรัมถ้าตั้งครรภ์ หรือให้นมบุตร)
ผู้สูงอายุ: อาจต้องการโปรตีนมากขึ้น เพื่อช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อ

การคำนวณโปรตีนที่เหมาะสม สามารถทำได้โดยใช้สูตร 0.8-1 กรัมของโปรตีนต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน [2]

ถั่วที่มีโปรตีนสูง และข้อแนะนำการทานโปรตีน

การทานโปรตีนอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญต่อการรักษาสุขภาพและการทำงานของร่างกาย นี่คือข้อแนะนำในการทานโปรตีน เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด

ทานโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสม ปริมาณโปรตีนที่ร่างกายต้องการจะแตกต่างกันไปตามอายุ เพศ ระดับกิจกรรม และสุขภาพโดยรวม โดยทั่วไปแล้ว ผู้ใหญ่ควรบริโภคโปรตีนประมาณ 0.8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ตัวอย่างเช่น หากน้ำหนักตัว 60 กิโลกรัม ควรได้รับโปรตีนประมาณ 48 กรัมต่อวัน
เลือกแหล่งโปรตีนที่หลากหลาย ควรเลือกแหล่งโปรตีนจากทั้งสัตว์และพืช เพื่อให้ร่างกายได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็นครบถ้วน เช่นเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ถั่ว เต้าหู้ และธัญพืช
แบ่งมื้ออาหารเป็นหลายๆมื้อ การกระจายการทานโปรตีน ในแต่ละมื้ออาหารตลอดวัน จะช่วยให้ร่างกายได้รับโปรตีนอย่างสม่ำเสมอ และช่วยในการสร้าง และซ่อมแซมเนื้อเยื่อได้ดียิ่งขึ้น
เน้นโปรตีนที่มีไขมันต่ำ ควรเลือกแหล่งโปรตีนที่มีไขมันต่ำ เช่นเนื้อไก่ไม่ติดมัน ปลา เต้าหู้ และถั่ว เพื่อช่วยลดปริมาณไขมันอิ่มตัวที่อาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพ เช่นโรคหัวใจ
เพิ่มโปรตีนจากพืชในมื้ออาหาร โปรตีนจากพืช เช่นถั่ว ธัญพืช และผักบางชนิด เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการทานโปรตีนที่มีไฟเบอร์สูง และไขมันต่ำ ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร และการควบคุมน้ำหนัก
ดื่มน้ำให้เพียงพอ การบริโภคโปรตีนมากอาจเพิ่มภาระให้กับไต ดังนั้นควรดื่มน้ำให้เพียงพอ เพื่อช่วยในการขับของเสียออกจากร่างกาย
ทานโปรตีนพร้อมกับคาร์โบไฮเดรต และไขมันที่ดี การทานโปรตีนร่วมกับคาร์โบไฮเดรตและไขมันที่ดี จะช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานที่เพียงพอ และช่วยในการดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น

ที่มา: โปรตีน สำคัญอย่างไร [3]

สรุป ถั่วที่มีโปรตีนสูง เพิ่มในอาหารประจำวัน เพื่อสุขภาพดี

ถั่วไม่เพียงแค่มีโปรตีนสูง แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหาร ที่จำเป็นต่อร่างกาย การบริโภคถั่วเป็นประจำ สามารถช่วยส่งเสริมสุขภาพ และเพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย ดังนั้น ควรพิจารณาเพิ่มถั่วในเมนูอาหารประจำวัน เพื่อสุขภาพที่ดี และแข็งแรง