![มันฝรั่งห้ามกินดิบ](https://advanceranking.com/wp-content/uploads/2024/07/มันฝรั่งห้ามกินดิบ-300x169.webp)
ผักวิตามินซีสูง วิตามินซีเป็นสารอาหารสำคัญ ที่มีบทบาทมากมายต่อสุขภาพ เช่น การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การผลิตคอลลาเจน และการต้านอนุมูลอิสระ นอกจากผลไม้ ที่เรารู้จักกันดีว่าวิตามินซีสูงแล้ว ยังมีผักบางชนิด ที่มีวิตามินซีสูงเช่นกัน บทความนี้จะพาไปรู้จักกับผัก ที่มีวิตามินซีสูง และประโยชน์ ในการบำรุงสุขภาพ
พริกหวานสีแดง ไม่เพียงแต่มีรสชาติ หวานกรอบที่อร่อย แต่ยังมีปริมาณวิตามินซี ที่สูงมาก โดยในพริกหวานสีแดง 100 กรัม มีวิตามินซีประมาณ 152 มิลลิกรัม นี่คือประมาณ 169% ของปริมาณ ที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ นอกจากนี้ ยังมีสารอาหารอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ เช่น วิตามินเอ แคโรทีนอยด์ และใยอาหาร [1]
ประโยชน์ของพริกหวานสีแดง
บรอกโคลีวิตามินซีสูง บรอกโคลีเป็นผักที่มีวิตามินซีสูง ที่ดีมาก โดยในบรอกโคลี 100 กรัม มีวิตามินซีประมาณ 89 มิลลิกรัม นี่คือประมาณ 149% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน สำหรับผู้ใหญ่ นอกจากนี้ บรอกโคลียังมีสารอาหารอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ เช่น วิตามินเอ วิตามินเค และใยอาหาร [2]
ประโยชน์ของบรอกโคลี
วิตามินซีมีบทบาทสำคัญ ในการรักษาของบาดแผล การผลิตคอลลาเจน และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน สำหรับปริมาณวิตามินซี ที่ควรได้รับในแต่ละวัน ขึ้นอยู่กับอายุและเพศ โดยปริมาณที่แนะนำต่อวัน มีดังนี้
ที่มา: What’s the recommended intake? [3]
ในกรณีที่บริโภควิตามินซีเกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน อาจเกิดผลข้างเคียงได้ เช่น อาการท้องร่วง ปวดท้อง และการเกิดนิ่วในไต ดังนั้น ควรหลีกเลี่ยงการรับประทาน ในปริมาณที่สูงเกินไป และควรได้รับวิตามินซี จากอาหารธรรมชาติเป็นหลัก เช่น ผลไม้และผักต่างๆ ที่มีวิตามินซีสูง
วิตามินซีเป็นสารอาหาร ที่มีความสำคัญต่อสุขภาพ โดยมีบทบาท ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การผลิตคอลลาเจน และการต้านอนุมูลอิสระ การได้รับวิตามินซี ในปริมาณที่เหมาะสม จากอาหารธรรมชาติ จะช่วยให้ร่างกายได้รับประโยชน์สูงสุด แต่ควรบริโภค ในปริมาณที่แนะนำ เพื่อสุขภาพที่ดีและปลอดภัย