Menu
ผักสีเหลืองส้ม เป็นกลุ่มผักที่มีสีสันสดใส และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยสารอาหาร ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น เบต้าแคโรทีน วิตามินซี และใยอาหาร ในบทความนี้ เราจะสำรวจสารอาหาร ที่สำคัญในผักสีเหลืองส้ม ในแต่ละชนิด และประโยชน์ที่นำมาให้
ที่มา: เสริมภูมิคุ้มกันด้วยผักผลไม้ 5 สี [1]
ปริมาณเบต้าแคโรทีนในผักและผลไม้ต่างๆ ต่อปริมาณ 100 g.
ที่มา: 11 Foods Full of Beta-Carotene [2]
เบต้าแคโรทีน (Beta-Carotene) เป็นสารประกอบในกลุ่มแคโรทีนอยด์ ที่พบมากในผลไม้ ผักสีเหลืองส้ม และแดง เช่น แครอท ฟักทอง และมันหวาน เบต้าแคโรทีนเป็นสารตั้งต้น ของวิตามินเอ (Provitamin A) ซึ่งหมายความว่า ร่างกายสามารถเปลี่ยนเบต้าแคโรทีน เป็นวิตามินเอได้
เบต้าแคโรทีนสำหรับยารับประทาน ในรูปแบบแคปซูลหรือเม็ดยาเคี้ยว
ที่มา: Beta Carotene [3]
ผักสีเหลืองส้มอุดมไปด้วยสารอาหาร ที่มีประโยชน์ เช่น เบต้าแคโรทีน วิตามินซี และใยอาหาร ซึ่งมีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระ การบริโภคผักสีเหลืองส้ม เป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวัน ไม่เพียงช่วยส่งเสริมสุขภาพโดยรวม แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ
