Menu
แครอทสีม่วง ทางเลือกที่น่าสนใจ สำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มความหลากหลาย ให้กับเมนูอาหารประจำวัน นอกจากความสวยงามแล้ว แครอทสีม่วงยังเต็มไปด้วยสารอาหาร ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทำให้การบริโภคแครอทสีม่วง ไม่เพียงแต่เป็นการเสริมสุขภาพ แต่ยังเป็นการเปิดประสบการณ์ใหม่ ในการรับประทานอาหาร
Carrot สีม่วงเป็นพืชผัก ที่มีสีสันโดดเด่น และแตกต่างจากแครอททั่วไป ที่เราคุ้นเคยกัน แครอทสีม่วงมีต้นกำเนิด มาจากแถบตะวันออกกลาง และเอเชียกลาง และมีประวัติการเพาะปลูก มายาวนานกว่า 5,000 ปี ในปัจจุบัน แครอทสีม่วง กลับมาเป็นที่นิยมอีกครั้ง เนื่องจากมีสารอาหาร ที่มีประโยชน์ ต่อสุขภาพสูง และมีคุณค่าทางโภชนาการ ที่ยอดเยี่ยม
ปริมาณสารอาหารในแครอทม่วง 100 กรัม แคลอรี 41 กิโลแคลอรี
ที่มา: PURPLE CARROTS [1]
งานวิจัยแอนโทไซยานิน ต้านอนุมูลอิสระ โดยผู้วิจัย Qingchao Gao, Yi Li, Yahui Li, Ying Liang และ Zhiyong Zhang ศึกษาคุณลักษณะ ของแอนโทไซยานิน ในผักสีม่วง ที่บริโภคกันในประเทศจีน และความสัมพันธ์ กับความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ
ผลการศึกษา แสดงให้เห็นว่า ผักสีม่วงมีปริมาณแอนโทไซยานิน และความสามารถ ในการต้านอนุมูลอิสระที่สูง แครอทสีม่วงมีปริมาณแอนโทไซยานินที่ 168.7 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม น้ำหนักสด ซึ่งมีบทบาทสำคัญ ในการต้านอนุมูลอิสระ และส่งเสริมสุขภาพ [2]
แครอทสีม่วงสามารถนำมาบริโภค ได้หลากหลายวิธี เช่น
สามารถหาซื้อแครอทสีม่วง ได้จากหลายแหล่ง ในประเทศไทย เช่น
แครอทสีม่วงไม่เพียงแต่มีสีสันที่สวยงาม แต่ยังมีคุณประโยชน์ ทางสุขภาพที่หลากหลาย การเพิ่มแครอทสีม่วง ในอาหารประจำวัน สามารถช่วยเสริมสร้างสุขภาพที่ดี และป้องกันโรคต่างๆ ได้เป็นอย่างดี ลองหาซื้อแครอทสีม่วงมาบริโภค และเพลิดเพลินกับคุณประโยชน์ ทางธรรมชาติที่มอบให้
