Menu
Acai Berry หรือ อาซาอิ เบอร์รี เป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยม เนื่องจากมีรสชาติที่โดดเด่น และคุณค่าทางโภชนาการที่เต็มเปี่ยม ไม่เพียงแต่เป็นที่รู้จักในหมู่ผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ แต่ยังเป็นส่วนหนึ่ง ของวัฒนธรรมอาหารพื้นเมือง ในประเทศต้นกำเนิด
อาซาอิ เบอร์รีเป็นผลไม้ขนาดเล็กที่มีสีม่วง น้ำเงินคล้ำ ถึงดำ คล้ายกับ blueberry แต่มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย มีรสชาติที่เข้มข้น คล้ายการผสมผสานระหว่างรสช็อกโกแลต และผลไม้ป่า ผลไม้นี้มาจากต้น Acai palm (Euterpe oleracea) ซึ่งเป็นพืชพื้นเมือง ในป่าฝนของอเมริกาใต้ โดยเฉพาะในบราซิล
อาซาอิ เบอร์รีมีการใช้งานในประเทศบราซิล มานานหลายศตวรรษ เป็นอาหารหลัก ของชนพื้นเมืองในภูมิภาค Amazon โดยชาวพื้นเมือง ใช้ประโยชน์จากผลไม้นี้ ในการเสริมพลังงาน และเป็นส่วนผสมในอาหารประจำวัน
ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา อาซาอิ เบอร์รี ได้รับความนิยมในวงกว้างทั่วโลก เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการ และคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ในประเทศไทยเราก็อาจจะพบเห็นได้ เช่นเมนู Acai Bowl จากร้านอาหารดังในเชียงใหม่ OHKAJHU ที่ขยายสาขา ไปยังกรุงเทพหลายสาขา
อาซาอิ เบอร์รีถูกเพาะปลูกอย่างแพร่หลาย ในพื้นที่เขตร้อนชื้น ของอเมริกาใต้ โดยเฉพาะในบราซิล ต้น Acai palm ที่ให้ผล Acai ต้องการน้ำอย่างต่อเนื่อง และสภาพดินที่อุดมสมบูรณ์ เพื่อการเจริญเติบโตที่ดี อาซาอิ เบอร์รี ถูกปลูกเป็นเกษตรกรรมขนาดใหญ่ เพื่อตอบสนองต่อความต้องการระดับโลก
อาซาอิ เบอร์รีอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ วิตามิน Omega 9 และ Omega 6 สารอาหารเหล่านี้ มีบทบาท ในการช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บำรุงสุขภาพผิวพรรณ และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และโรคเรื้อรังอื่นๆ คุณค่าทางโภชนาการ ของอาซาอิ เบอร์รี 100 grams ให้ energy 45 Calorie และอื่นๆ ดังนี้
ที่มา: พลังงานและสารอาหาร [1]
อาซาอิ เบอร์รีมักจะพบในรูปแบบแช่แข็ง ผง หรือเป็นส่วนผสมในน้ำผลไม้ ที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและตาม Supermarket ทั่วไป ยกตัวอย่างที่ Gourmet Market ในกรุงเทพ
Gourmet Market สาขา Emporium
ที่มา: Gourmet Market [2]
อาซาอิ เบอร์รีมักนำมาทำเป็น Smoothie Bowl โดยผสมกับน้ำ หรือนมและผลไม้อื่นๆ เช่น กล้วยและผลเบอร์รีต่างๆ นอกจากนี้ ยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมใน Yogurt หรือ granola และสามารถเพิ่มในอาหารเช้าอย่าง Oatmeal ยกตัวอย่างราคาขายอาซาอิ เบอร์รี แช่แข็ง ยี่ห้อ Puree ปริมาณ 400 กรัม ราคา 360 บาท [3]
Acai Berry เป็นผลไม้ที่มีรสชาติอร่อย และแปลกตาเท่านั้น มีคุณประโยชน์ทางโภชนาการสูง ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ หากเพิ่มอาซาอิ เบอร์รี ในอาหารประจำวัน จะเป็นวิธีที่ดี ในการเพิ่มคุณประโยชน์ เพื่อสุขภาพที่แข็งแรง และมีคุณภาพ
