Amaranth Seed เมล็ดผักโขม Superfood

Amaranth Seed

Amaranth Seed หรือ เมล็ดผักโขม ถือเป็นหนึ่งใน Superfood ที่มีประวัติยาวนาน และคุณค่าทางโภชนาการสูง มีการใช้งานอย่างแพร่หลาย ตั้งแต่สมัย Aztec civilization และยังคงเป็นที่นิยม ในหลายวัฒนธรรมทั่วโลก ในปัจจุบัน

Amaranth Seed คืออะไร

เมล็ดผักโขมเป็นเมล็ดจากพืชในสกุล Amaranthus มีหลายพันธุ์และสี เช่น แดง, เหลือง, และเขียว ขนาดเล็ก และมีรูปร่างคล้ายเมล็ดพืชอื่นๆ เช่น Quinoa มักใช้ในการทำอาหาร และเป็นแหล่ง ของโปรตีนพืชที่ดีเยี่ยม

เมล็ดผักโขม ประวัติและที่มาจากอารยธรรม Aztec

เมล็ดผักโขมเป็นหนึ่งในอาหารหลัก ของอารยธรรม Aztec และใช้เป็นส่วนหนึ่ง ของพิธีกรรมศักดิ์สิทธิ์ ประวัติของ Amaranth สามารถย้อนไปได้หลายพันปี ในอเมริกา และได้รับการค้นพบใหม่ ในฐานะอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงในปัจจุบัน

เมล็ดผักโขม การเพาะปลูกในต่างประเทศ ปริมาณผลผลิต

เมล็ดผักโขม ปลูกได้ในสภาพดิน ที่หลากหลาย และทนต่อภัยแล้งได้ดี เหมาะสำหรับการปลูกในหลายๆ ภูมิภาคทั่วโลก โดยเฉพาะในพื้นที่ ที่มีภูมิอากาศอบอุ่น ถึงร้อน ไม่ต้องการดูแลมากนัก และสามารถให้ผลผลิตสูง

ข้อมูลเกี่ยวกับการผลิต Amaranth seed ใมีการปลูกอย่างแพร่หลาย ในหลายประเทศ รวมถึงเนปาล, อินโดนีเซีย, มาเลเซีย, อเมริกากลาง, เม็กซิโก และแอฟริกาตะวันออก และใต้ ในประเทศอินเดีย การปลูกเมล็ดผักโขม สามารถให้ผลผลิต ประมาณ 4-6 ตันต่อเอเคอร์ [1]

เมล็ดผักโขม ประโยชน์ โปรตีนสูงกว่าเมล็ดพืชอื่นๆ

เมล็ดผักโขมโปรตีนสูง มี Amino acids ที่สมบูรณ์ และโปรตีนสูงกว่าเมล็ดพืชอื่นๆ มี Fiber สูง ช่วยในการย่อย และดีต่อสุขภาพ ของระบบทางเดินอาหาร มีแร่ธาตุและวิตามิน มีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย เมล็ดผักโขมปริมาณ 100 กรัม ให้ Energy 102 kilocalories

  • Calcium 5 %
  • Dietary fiber 2.1 g. 9%
  • Iron 12 %
  • Magnesium 16 %
  • Niacin 1 %
  • Phosphorus15 %
  • Potassium 135 mg. 4%
  • Protein 3.8 g. 8%
  • Riboplavin 1 %
  • Sodium 6 mg. 1%
  • Thiamin 1 %
  • Total carbohydrates 18.7 g. 7%
  • Total fat 1.6 g. 3%
  • Vitamin B 66 %
  • Vitamin E1 %
  • Zinc 6 %

ที่มา: Amaranth grain [2]

เมล็ดผักโขม หาซื้อได้ที่ไหน ยกตัวอย่างร้านค้า

เมล็ดผักโขม  สามารถหาซื้อได้ตามร้านธัญพืชนำเข้า ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ หรือทาง online มักจำหน่ายในรูปของเมล็ดแห้ง หรือแป้ง ยกตัวอย่างร้านค้าทาง online website Superfoodsociety ที่จำหน่าย เมล็ดผักโขม Organic ปริมาณ 1 กิโลกรัม ราคา 275 บาท [3]

เมล็ดผักโขม ข้อแนะนำในการนำมารับประทาน

เมล็ดผักโขม สามารถนำมาปรุงเป็นโจ๊ก ใช้เป็นส่วนผสมในขนมอบ หรือโรย Toppings ในสลัดและYoghurt เพื่อเพิ่มโปรตีน และคุณค่าทางโภชนาการในมื้ออาหาร

สรุป Amaranth Seed Superfood ธัญพืชที่มีคุณค่าสูง

Amaranth Seed

Amaranth Seed ถือเป็น Superfood ที่มีคุณค่าสูงมาก สามารถนำมาใช้ในการทำอาหารหลากหลาย และช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ให้กับมื้ออาหาร สร้างความแตกต่าง และความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร

Facebook
Twitter
Telegram
LinkedIn
ข้อมูลผู้เขียน

แหล่งอ้างอิง

เรื่องที่เกี่ยวข้อง