Red coral ผักสลัดที่มีวิตามิน C สูง

เรดคอรัลมีวิตามิน A และ C สูง นอกจากนี้ ยังมีเส้นใยสูง ซึ่งช่วยในระบบการย่อยอาหาร มีแคลอรีต่ำ และเหมาะสำหรับใช้ในอาหารควบคุมน้ำหนัก นอกจากนี้ ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยต่อต้านโรคอีกด้วย จากข้อมูลแหล่งที่ 1 ระบุว่า เรดคอรัลปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 16 Calories

• คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 2.26 ก. 1%
• แคลเซียม 33 มก. 3%
• โซเดียม 25 มก. 1%
• ธาตุเหล็ก 1.2 มก. 7%
• น้ำตาล 0.48 ก.
• โปรตีน 1.33 ก.
• โพแทสเซียม 187 มก. 4%
• ใยอาหาร 0.9 ก. 3%
• วิตามินซี 3.7 มก. 4%
• วิตามินเอ 375 mcg. 42%

ที่มา: Food database and calorie counter [2]

จากข้อมูลแหล่งที่ 2 ระบุว่า เรดคอรัลปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 13 Calories

• คาร์โบไฮเดรต 2.26 ก.
• แคลเซียม 33 มก.
• โคลีน 11.8 มก.
• โซเดียม 25 มก.
• น้ำ 95.6 ก.
• น้ำตาล 0.48 ก.
• โปรตีน 1.33 ก.
• โพแทสเซียม 187 มก.
• ฟอสฟอรัส 28 มก.
• โฟเลต 36 มคก.
• ไฟเบอร์ 0.9 ก.
• แมกนีเซียม มก. 12 มก.
• วิตามินซี 3.7 มก.
• วิตามินเอ RAE 375 µg
• สังกะสี 0.2 มก.
• เหล็ก 1.2 มก.

ที่มา: FoodData Central [3]