Menu
White Sesame หรือ งาขาว เป็นหนึ่งในเมล็ดพืช ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วโลก เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง และเติมเต็มรสชาติให้กับอาหารได้เป็นอย่างดี ทั้งยังเป็นแหล่งของวิตามิน และแร่ธาตุ ที่จำเป็นต่อร่างกาย
White Sesame เป็นเมล็ดของพืชในตระกูล Pedaliaceae ที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Sesamum indicum มีลักษณะเป็นเมล็ดเล็กๆ รูปร่างกลมแบนสีขาว คล้ายกับ Black Sesame ใช้ในการปรุงอาหาร และผลิตน้ำมันงา ซึ่งมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ
งาขาว มีถิ่นกำเนิดจากแถบ Africa และ India ซึ่งมีหลักฐานการใช้งานมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในประวัติศาสตร์ งาถูกใช้เป็นอาหาร และส่วนผสมในพิธีกรรมต่างๆ และเนื่องจากมีประโยชน์มากมาย จึงแพร่หลายไปยังโลกตะวันออกเฉียงใต้ ตะวันออกกลาง และเอเชีย
งาขาว ปลูกได้ดี ในดินที่มีการระบายน้ำดี และในสภาพอากาศที่อบอุ่น มักปลูกในระดับความสูงต่ำ ถึงปานกลาง ปัจจุบัน มีการปลูกงาขาวอย่างแพร่หลาย ในอินเดีย จีน และพื้นที่ต่างๆ ในแอฟริกา และอเมริกากลาง
ข้อมูลปริมาณการปลูกงาใน Thailand มีพื้นที่ปลูก 381,000 ไร่ ได้ผลิตกว่า 35,000 ton ส่วนใหญ่มีการส่งออก เพื่อจำหน่ายไปยังไปต่างประเทศ มูลค่า 400 ล้านบาท ความต้องการของตลาดทั้งภายใน และต่างประเทศสูงขึ้นทุกปี [1]
งาขาว เป็นแหล่งโปรตีนพืชที่ดี มีกรดอะมิโน ที่จำเป็นต่อร่างกาย อุดมไปด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก มีไขมันไม่อิ่มตัว ที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด วิตามิน E ในงาขาวช่วยในการป้องกัน และซ่อมแซมผิวพรรณ งาขาว ในปริมาณ 100 กรัม มี energy 573 kilocalories
ที่มา: พลังงานและสารอาหารจาก งาขาว [2]
งาขาว มีจำหน่าย ที่ร้านขายอาหารสุขภาพ supermarket และตลาดท้องถิ่น นอกจากนี้ ยังมีวางจำหน่ายในร้านค้าออนไลน์ ที่เน้นขายผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ ยกตัวอย่างจากเว็บไซต์ bigc ออนไลน์ งาขาว ยี่ห้อไร่ทิพย์ ปริมาณ 100 กรัม ราคา 19 บาท [3]
งาขาว สามารถนำมาโรยหน้าอาหาร เช่น ในสลัด และอาหารประเภทแกง หรือข้าวผัด เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ และเพิ่มรสชาติ นอกจากนี้ ยังสามารถนำมาทำน้ำมันงาขาว ซึ่งใช้ในการปรุงอาหาร และเป็นส่วนผสมในการทำขนม
White Sesame ไม่เพียงแต่เป็นเมล็ดพืชที่มีประโยชน์มากมาย สามารถช่วยเพิ่มรสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการให้กับจานอาหารได้อย่างง่ายดาย การทานงาขาว ในอาหารประจำวัน เป็นวิธีที่ดีในการส่งเสริมสุขภาพที่ดีขึ้น
