ทุเรียน เบาหวานกินได้ไหม ข้อสรุป อันตรายไหม

ทุเรียนเป็น ผลไม้น้ำตาลสูง สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เป็นสิ่งสำคัญ และการบริโภคอาหาร ที่มีปริมาณน้ำตาลสูง อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือด เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว Glycemic Index (GI) ของทุเรียน อยู่ที่ประมาณ 49 ซึ่งถือว่าอยู่ในระดับปานกลาง

ค่า GI ต่ำกว่า 55 ถือว่าต่ำ, ในช่วงระหว่าง 55-69 ถือว่าปานกลาง, และ 70-100 ถือว่าสูง นอกจากนี้ ยังมีการวัดค่า Glycemic Load (GL) ซึ่งประเมินผล ของการทานคาร์โบไฮเดรต ต่อระดับน้ำตาลในเลือด โดยคำนึงถึงปริมาณที่บริโภค สำหรับทุเรียน 100 กรัม จะมีค่า GL อยู่ที่ประมาณ 11.8 ซึ่งอยู่ในระดับปานกลาง [3]