Lettuce ผักกาดหอม Vitamin A สูง

Nuclear
29 พ.ค. 24
17:00
11 views

Lettuce หรือ ผักกาดหอม เป็นผักที่มีความนิยมมาก ในอาหารทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นสลัด หรือแซนด์วิช ผักกาดหอมให้ความสดชื่น และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อีกทั้งยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ในบทความนี้ เราจะพาไปรู้จักกับผักกาดหอม ตั้งแต่การเพาะปลูก ประวัติ ที่มา ประโยชน์ รวมถึงข้อแนะนำ

Lettuce ข้อมูลการเพาะปลูก ปริมาณการผลิต

การเพาะปลูก ผักกาดหอม สามารถทำได้ในหลายภูมิภาคทั่วโลก แต่จะเจริญเติบโตได้ดีที่สุด ในสภาพอากาศเย็น และมีความชื้นสูง การปลูกผักกาดหอม มักทำในพื้นที่ที่มีดินร่วนซุย และมีการระบายน้ำดี ในประเทศไทย ผักกาดหอมมักปลูกในภาคเหนือ และภาคกลาง โดยเฉพาะในฤดูหนาว ที่มีอากาศเย็นเหมาะสม

มีข้อมูลว่าปริมาณการผลิต ผักกาดหอมทั่วโลก มากที่สุดมาจากประเทศจีน ซึ่งมีปริมาณการผลิต ประมาณ 6.25 ล้านตัน ต่อปี ประเทศอื่น ที่มีการผลิตมากคือ บราซิล, ฝรั่งเศส, อินเดีย, อิตาลี, ญี่ปุ่น, เม็กซิโก, สเปน และสหรัฐอเมริกา [1]

Lettuce ผักในตระกูล Asteraceae คืออะไร

ผักกาดหอม (Lactuca sativa) เป็นผักที่มีใบเขียว และกรอบ มีหลายสายพันธุ์ ที่มีลักษณะแตกต่างกันไป ผักกาดหอมอยู่ในตระกูล Asteraceae หรือ Compositae ซึ่งเป็นตระกูลเดียวกับ Butterhead ผักกาดหอมถือเป็นผักที่ปลูก และบริโภคได้ง่าย และสามารถนำมาปรุงอาหาร ได้หลากหลาย

Lettuce ประวัติและที่มา ในอียิปต์โบราณ

ผักกาดหอม มีประวัติยาวนาน ที่มีการเพาะปลูก มาตั้งแต่สมัยโบราณ ในอดีตถูกปลูกในอียิปต์โบราณ และแพร่หลายไปยังยุโรป และเอเชีย ผักกาดหอมเป็นพืชที่เจริญเติบโตได้ดี ในสภาพอากาศที่หลากหลาย จึงได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วโลก ปัจจุบันเป็นผัก ที่นิยมใช้ในเมนูอาหารสุขภาพ และสลัดต่าง ๆ

Lettuce ประโยชน์ Vitamin A สูง

ผักกาดหอม มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ประกอบด้วยวิตามินเอ วิตามินซี และวิตามินเค รวมถึงแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น Folate และโพแทสเซียม ผักกาดหอมช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บำรุงสายตา และช่วยในการย่อยอาหาร นอกจากนี้ ยังมีปริมาณแคลอรีต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

จากข้อมูลของแหล่งข้อมูลที่ 1 ระบุไว้ว่า ผักกาดหอมในปริมาณต่อ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 14 kcal

ไขมันทั้งหมด 0.2 g.
โซเดียม 28 mg.
โพแทสเซียม 194 mg.
คาร์โบไฮเดรต 2.9 g.
เส้นใยอาหาร 1.3 g.
น้ำตาล 0.8 g.
โปรตีน 1.4 g.
วิตามินซี 9.2 mg.
แคลเซียม 36 mg.
เหล็ก 0.9 mg.
วิตามินบี6 0.1 mg.
แมกนีเซียม 13 mg.

ที่มา: FoodData Central [2]

จากข้อมูลของแหล่งข้อมูลที่ 2 ระบุไว้ว่า ผักกาดหอมในปริมาณต่อ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 27 kcal

Calcium 16 %
Dietary fiber 0.8 g. 4%
Iron 4.5 %
Niacin 0.6 %
Phosphorus 39 %
Protein 2 g. 4%
Riboplavin 0.2 %
Thiamin 0.1 %
Total carbohydrates 3.6 g. 2 %
Total fat 0.4 g. 1 %
Vitamin-E 1.8 %
Vitamin-A 196 %
Vitamin-C 24 %

ที่มา: พลังงานและสารอาหารจากผักกาดหอม [3]

Lettuce หาซื้อที่ไหน ตัวอย่างร้านค้าออนไลน์

ผักกาดหอม สามารถหาซื้อได้ง่าย ตามตลาดสด supermarket หรือร้านค้าปลีกทั่วไป มีทั้งแบบสด และบรรจุห่อ นอกจากนี้ ยังสามารถซื้อผักกาดหอมจาก organic farm ที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมี สำหรับผู้ที่ต้องการความสดใหม่ สามารถปลูกเองในสวนที่บ้านได้ หรือร้านค้าออนไลน์ก็มีจำหน่าย ยกตัวอย่างเช่น

Bigc จำหน่ายผักกาดหอม ปริมาณ 1 กิโลกรัม ราคา 220 บาท [4]
Freshket จำหน่ายผักกาดหอม ปริมาณ 1 กิโลกรัม ราคา 150 บาท [5]

Lettuce ข้อแนะนำในการนำมารับประทาน

ผักกาดหอมสามารถนำมาประกอบอาหาร ได้หลากหลายวิธี ไม่ว่าจะเป็นสลัดสด แซนด์วิช หรือใช้เป็นเครื่องเคียงในเมนูต่าง ๆ ก่อนนำมารับประทาน ควรล้างน้ำให้สะอาด และสะเด็ดน้ำให้แห้ง การเก็บรักษาผักกาดหอม ควรเก็บในตู้เย็น เพื่อคงความสดและกรอบ

สรุป Lettuce ผักโภชนาการสูง เสริมสร้างสุขภาพ

ผักกาดหอม เป็นผักที่มีประโยชน์หลากหลาย และสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายแบบ การเพาะปลูกง่าย และสามารถปลูกได้ในหลายภูมิภาคทั่วโลก ผักกาดหอมไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพอย่างดีเยี่ยม