ธัญพืชโปรตีนสูง ควินัว, บัควีท, ข้าวฟ่าง และเทฟฟ์

โปรตีนที่พบในธัญพืชมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ ดังนี้

• การให้โปรตีนที่มีคุณภาพ: ธัญพืชหลายชนิด เช่นควินัว บัควีท และเทฟฟ์ มีโปรตีนที่มีคุณภาพสูง และมีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน ซึ่งสำคัญต่อการสร้าง และซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกาย โปรตีนเหล่านี้ยังเป็นแหล่งพลังงานที่ดี สำหรับร่างกายและช่วยสนับสนุนการทำงานของระบบต่างๆ
• เสริมสร้างกล้ามเนื้อและมวลกล้ามเนื้อ: โปรตีนในธัญพืชช่วยเสริมสร้างและรักษามวลกล้ามเนื้อ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ ในการป้องกันการเสื่อมถอยของกล้ามเนื้อในผู้สูงอายุ นอกจากนี้ยังช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวได้เร็วขึ้น หลังจากการออกกำลังกายหรือการบาดเจ็บ
• ลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง: การบริโภคโปรตีนจากธัญพืช ที่มีเส้นใยอาหารสูงสามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง เช่นโรคหัวใจและโรคเบาหวาน เนื่องจากเส้นใยอาหารช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย
• ปราศจากกลูเตน: ธัญพืชบางชนิด เช่นบัควีท และเทฟฟ์ ปราศจากกลูเตน ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน หรือผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงการบริโภคกลูเตน
• การควบคุมน้ำหนัก: โปรตีนช่วยเพิ่มความอิ่มและลดความหิว ทำให้สามารถควบคุมปริมาณการบริโภคอาหารได้ดีขึ้น ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการควบคุมน้ำหนัก