วิตามินที่ละลายในน้ำ เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย และสามารถละลายได้ในน้ำ เช่นวิตามินกลุ่ม B และวิตามิน C ซึ่งร่างกายจะขับออกทางปัสสาวะ เมื่อมีปริมาณที่มากเกินไป แต่ถ้ารับประทานเกินความจำเป็น อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงได้
วิตามินที่ละลายในน้ำเป็นสารอาหารสำคัญ ที่ร่างกายต้องการในการดำรงชีวิต เนื่องจากวิตามินเหล่านี้เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญอาหาร การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และการบำรุงสุขภาพในด้านต่างๆ วิตามินที่ละลายในน้ำ ได้แก่ วิตามินกลุ่ม B และวิตามิน C ซึ่งต่างมีบทบาทสำคัญ ต่อการทำงานของร่างกาย และสามารถขับออกจากร่างกายได้ ทางปัสสาวะ [1]
ที่มา: Getting Too Much of Vitamins And Minerals [2]
วิตามินที่ละลายในน้ำ ที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวัน ประกอบด้วยวิตามิน C และวิตามินกลุ่ม B ซึ่งมีปริมาณที่แนะนำในแต่ละวัน แตกต่างกันไป ตามประเภทของวิตามิน และเพศ อายุ รวมถึงสภาวะทางร่างกายของแต่ละคน โดยปริมาณวิตามินที่ละลายในน้ำ ที่แนะนำต่อวัน (RDA) มีดังนี้
ที่มา: Vitamins and Minerals [3]
วิตามินที่ละลายในน้ำมีความสำคัญอย่างยิ่ง ต่อการทำงานของร่างกาย เนื่องจากร่างกายไม่สามารถเก็บสะสมวิตามินเหล่านี้ได้ จึงควรรับประทานอาหาร ที่มีความหลากหลาย และครบถ้วนในแต่ละวัน เพื่อให้ได้รับวิตามิน ในปริมาณที่เหมาะสม การได้รับวิตามินเกิน หรือขาดจากความต้องการ อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพ
